Il vigneto Schmidt a Wasserburg, sul Lago di Costanza, è di proprietà della famiglia da parecchie generazioni. La nuova costruzione, progettata dagli architetti Ludescher + Lutz, amplia l’offerta. La cantina è inserita nel terrapieno al piano terra. Il piano superiore ospita il ristorante con enoteca che si apre verso il lago. Due scale esterne conducono gli ospiti nella sala degustazioni sotto il tetto, protetta dal sole da lamelle di legno. La parte posteriore dell’edificio ospita le camere per il personale addetto alla vendemmia. L’architettura si ispira alle possenti case coloniche della regione, pur facendo concessioni all’astrazione. Il piano terra e quello superiore sono realizzati interamente in legno, incluso il pozzo dell’ascensore e l’isolamento con paglietta di legno. La cantina garantisce il raffrescamento necessario, mentre il calore è fornito da una sonda geotermica.